LES BULLES ARDENNAISES

Historique

   Aprés avoir travaillé au lycée viticole d'Avize, Etienne Capitaine et son épouse sont revenus vivre en 1993 dans le village d'origine d'Etienne, à Lalobbe dans les Ardennes. Fils d'agriculteur il a voulu refaire du cidre, comme son père. Il a d'abord commencé en amateur "en récupérant des pommes à droite à gauche". Mais le bouche à oreille lui a valu la visite un jour d'un représentant du guide michelin, à qui un restaurateur du coin lui avait vanté les mérites de sa production. Ce fut le déclic. Il fait des recherches et il trouve: le cidre de Lalobbe était réputé à Paris en 1880!Un magasin portait même l'enseigne "Au cidre de Lalobbe". C'est décidé Etienne veut relancé ce cru ardennais. En 2002 l'entreprise est créée . Chaque année la production augmente. Leur cidre reçoivent des médailles, ils allongent leur gamme de produits dérivés de la pomme et de poire. Les clients continuent d'affluer. Ils vendent leurs différents produits du terroir chez des revendeurs, dans les marchés et dans leur boutique ainsi qu'auprès de restaurateurs dans la région.

LIENS:Ardennes en marche